阿根廷現況雜談 2016.5
先說我最喜歡的話題 – 吃。
阿根廷人是世界上數一數二的嗜肉民族，也是最高人均牛肉消費國，
走在街上隨處可見烤肉店，
透過玻璃窗可以看到大塊大塊的牛肉架在冒煙烤爐上被烤的黃金色，
而且阿根廷人講究原汁原味，高質量的牛肉味道濃厚，
所以燒烤過程只會做最少的調味，一客新鮮鮮嫩的牛排加上優質紅酒，
就是阿根廷人完美的一餐。
Asado （南美式燒烤）是最接地氣的吃法，從街邊小吃攤到假日聚餐，
要知道在阿根廷這裡，聚餐時沒有和三五好友一起Asado 一番是不及格的。
無奈本人不喜歡吃牛肉，於是在這間沙發主推薦的餐廳Santos Manjares
叫了一客Milanesa de pollo（南美式炸雞肉），
依稀記得可選擇的配菜有南瓜泥、土豆泥、烤土豆、炸薯條、
各種花樣的沙拉和烤土豆加蛋，簡直花多繚亂，於是讓服務員推薦，
沒想到她給我選了最最普遍的-炸薯條。
點餐後會立刻送上毫無味道的餐前麵包，雞肉分量很夠，而且略嫌油膩，
吃到後面有點痛苦，但整體味道是不錯的，性價比高。
沙發主告訴我，阿根廷pizza是獨一無二的，
建議我一定要嚐嚐阿根廷本土口味的pizza。
比如這個Fugazzeta，阿根延其中一個最古老的食譜，上面放洋蔥，
下層是火腿，中間滿滿的都是mozzarella，滿滿的！
於是這就是放隔夜再吃的模樣。
除非是末期芝士癌病患者，不然吃這也是很痛苦。
pizza espinacas y faina，直譯就是菠菜皮薩加麵粉糕，相信是源自意大利的食譜。
味道很獨特，中間放了大量的芝士，吃過不想再吃。
pizza Napolitana這個相信大家都很熟悉，簡單的番茄和大量的芝士，
嗯，就是正常應該有的味道。
然後我們來談談包餡餅Empanadas，既然之前在智利篇已經介紹過，
那就簡單說說兩國Empanadas不同的地方。
首先最明顯的是個頭差很遠，智利的Empanadas是大約等於一張臉大小，
分量非常澎湃，而阿根廷的只是去到掌心般大，要多吃幾個才會飽，
至於方面味道則沒什麼亮點，
這一刻還沒吃到讓我印象深刻的阿根廷Empanadas。
Pastelitos caseros – 最初食譜源自西班牙，後慢慢演變成阿根廷獨有的麵包，
可以有非常多的變化，黑/白巧克力、牛奶、果醬、Dulce de Leche、
糖粉甚至彩虹糖，完全自由搭配。
Churros -鬼佬油炸鬼，外層可以裹上巧克力，
內陷大部分為巧克力和Dulce de Leche，口感酥脆，街邊小攤賣的略嫌油膩。
國民甜點Alfajor – 相信曾經到阿根廷旅行的人，無人不識Alfajor，
不管是飛機上或長途巴士上，派餐時都一定會看到它的出現。
兩片圓圓的甜餅中間夾著一層厚厚的Dulce de Leche，外層再澆上白/黑巧克力，
讓阿根廷人無法自拔的愛上這來自西班牙的甜食。
靠生產高品質Alfajor大賣而擴張至國際的Havanna公司，
其分店更是在首都處處可見，儼然已經穩坐阿根廷必買手信榜榜首。
味道？甜死人不償命。
連續出現的Dulce de Leche有沒有讓你覺得很好奇？
隆重介紹這個風靡阿根廷全國人民的甜醬，
Dulce de Leche谷歌翻譯為牛奶醬，其主成分為煉奶和糖，
綿密的口感加上香醇濃鬱的焦糖味，我稱它為罪惡的焦糖。
阿根廷人民愛它到不可自拔的程度，麵包、蛋糕、餅乾、
冰淇淋至任何需要甜味的東西，尤其是當心情不好時，
直接就大口大口的舔，每一個阿根廷小孩童年時都一定
曾拿了家裡的Dulce de leche偷吃。
沒吃過Dulce de Leche別說你來過阿根廷。
在路上行走時會發現，這裡的人們腋下老是夾著一個保溫瓶，
不管是去爬山還是遠行，保溫瓶是阿根廷人的必備裝備，
當停下腳步不久，可愛的阿根廷人會從包裡/口袋裡
拿出一個自帶鐵吸管的小杯，倒進熱水開始吸允。
沒錯，現在介紹的是Mate- 阿根延國茶，只要你身在南美洲，
看見腋下夾著保溫瓶到處搖晃的絕對就是阿根廷人無疑，
他們對Mate的上癮程度超出了一般人的想像。
不管是親朋戚友或剛認識的朋友，只要他有Mate，
就會分享讓全部都可以喝到，一支鐵吸管大家一起喝
就是阿根廷人建立感情的方法。
如何迅速的和阿根廷人成為好朋友？
一起吃個原味牛排配紅酒，甜點要吃Alfajor，最後大家輪著喝Mate，
你馬上成為他最好的amigo。
既然來到了tango發源地，何不向當地人學習跳最正統的探戈呢？
除了一般舞蹈室和社區中心有提供收费的专业舞蹈課程，
這裡也分享一些免費的舞蹈課，http://dni-tango.com
只需要上該網站註冊，打印收到的電郵，就可以获得免费一堂tengo课了。
上課時間是星期一，三，六的晚上8點，一開始會有20分鐘的暖身，
接下來是1小時25分鐘的授課，最後的15分鐘則是驗收成果，而且提供英文教學。
我最後一天在BA正是報名了該舞蹈課，但因為第二天是國慶日假期，
舞蹈學院休息，所以….
http://www.fundaciontango.org.ar/ 每周一的下午5点会有免费舞蹈课。
在Plaza Dorrego周日市集结束后，会有很多tango爱好者在那翩翩起舞，
甚至提供免费教学，欢迎你加入一起大跳热舞。
旅客们到国外可能都会买一个手机上网配套，方便随时可以查询资料，
但在BA就可以省下这笔钱，不管是博物馆、地铁站、
飞机场甚至市中心都有免费wifi，超贴心，
南美各国应该多多向阿根廷政府学习。
说起阿根廷政府，从沙发主那听到了不少关于对现任执政党的看法，
我不懂政治，所以只能用最浅白的方式表达，：
前一届由阿根廷第二位女总统带领的政党实行了很多扶贫政策，
许多底层阶级受惠却直接损害了富商们的利益，所以很快就被替换下台，
而现任政党则完全是劫贫济富，导致社会贫富的差距越来越悬殊，
人民的不满情绪也日益高涨。
在5月25国庆日时，上届的政党在市区举办大型活动，
总统也在玫瑰宫发表演说，宣扬爱国精神，
这一年却因为五月广场爆发大型示威，
总统只能呆在较远的总统府Quinta de Olivos发表演说。
虽然两个政党都不是什么好东西，受贿、挪用公款、滥用职权等
问题还是一堆，但比起来，貌似还是前任政党更得民心。
从曾经的世界第八强国到现在的发展中国家，
阿根廷因频密的更换政府而导致经济下滑或相反已成了罗生门，
但制定过多的公共假期，
好吃懒做这一点仿佛成了这个落魄贵族的永恒标签。
阿根廷政府和民间皆不遗余力的捍卫着旧时代辉煌的一切，
为过往的繁荣强盛而自傲，却因此固步自封，
缺乏了创新改变的动力，只能在一去不返的辉煌岁月幻觉中泥足深陷。
阿根廷人是世界上數一數二的嗜肉民族，也是最高人均牛肉消費國，
走在街上隨處可見烤肉店，
透過玻璃窗可以看到大塊大塊的牛肉架在冒煙烤爐上被烤的黃金色，
而且阿根廷人講究原汁原味，高質量的牛肉味道濃厚，
所以燒烤過程只會做最少的調味，一客新鮮鮮嫩的牛排加上優質紅酒，
就是阿根廷人完美的一餐。
超级大块的肉
Asado烤鸡 | 超过盘子的一半
Asado （南美式燒烤）是最接地氣的吃法，從街邊小吃攤到假日聚餐，
要知道在阿根廷這裡，聚餐時沒有和三五好友一起Asado 一番是不及格的。
無奈本人不喜歡吃牛肉，於是在這間沙發主推薦的餐廳Santos Manjares
叫了一客Milanesa de pollo（南美式炸雞肉），
依稀記得可選擇的配菜有南瓜泥、土豆泥、烤土豆、炸薯條、
各種花樣的沙拉和烤土豆加蛋，簡直花多繚亂，於是讓服務員推薦，
沒想到她給我選了最最普遍的-炸薯條。
惨淡无味的面包
點餐後會立刻送上毫無味道的餐前麵包，雞肉分量很夠，而且略嫌油膩，
吃到後面有點痛苦，但整體味道是不錯的，性價比高。
很大份啊啊
沙發主告訴我，阿根廷pizza是獨一無二的，
建議我一定要嚐嚐阿根廷本土口味的pizza。
比如這個Fugazzeta，阿根延其中一個最古老的食譜，上面放洋蔥，
下層是火腿，中間滿滿的都是mozzarella，滿滿的！
於是這就是放隔夜再吃的模樣。
都溢出来了！
除非是末期芝士癌病患者，不然吃這也是很痛苦。
好腻
pizza espinacas y faina，直譯就是菠菜皮薩加麵粉糕，相信是源自意大利的食譜。
味道很獨特，中間放了大量的芝士，吃過不想再吃。
pizza Napolitana這個相信大家都很熟悉，簡單的番茄和大量的芝士，
嗯，就是正常應該有的味道。
然後我們來談談包餡餅Empanadas，既然之前在智利篇已經介紹過，
那就簡單說說兩國Empanadas不同的地方。
首先最明顯的是個頭差很遠，智利的Empanadas是大約等於一張臉大小，
分量非常澎湃，而阿根廷的只是去到掌心般大，要多吃幾個才會飽，
至於方面味道則沒什麼亮點，
這一刻還沒吃到讓我印象深刻的阿根廷Empanadas。
这是鸡肉土豆口味
Pastelitos caseros – 最初食譜源自西班牙，後慢慢演變成阿根廷獨有的麵包，
可以有非常多的變化，黑/白巧克力、牛奶、果醬、Dulce de Leche、
糖粉甚至彩虹糖，完全自由搭配。
外表非常华丽
Churros -鬼佬油炸鬼，外層可以裹上巧克力，
內陷大部分為巧克力和Dulce de Leche，口感酥脆，街邊小攤賣的略嫌油膩。
國民甜點Alfajor – 相信曾經到阿根廷旅行的人，無人不識Alfajor，
不管是飛機上或長途巴士上，派餐時都一定會看到它的出現。
长途巴士上
兩片圓圓的甜餅中間夾著一層厚厚的Dulce de Leche，外層再澆上白/黑巧克力，
讓阿根廷人無法自拔的愛上這來自西班牙的甜食。
餐馆里
靠生產高品質Alfajor大賣而擴張至國際的Havanna公司，
其分店更是在首都處處可見，儼然已經穩坐阿根廷必買手信榜榜首。
好像吃糖一样的havanna
味道？甜死人不償命。
連續出現的Dulce de Leche有沒有讓你覺得很好奇？
隆重介紹這個風靡阿根廷全國人民的甜醬，
Dulce de Leche谷歌翻譯為牛奶醬，其主成分為煉奶和糖，
綿密的口感加上香醇濃鬱的焦糖味，我稱它為罪惡的焦糖。
南美洲的Caramel
阿根廷人民愛它到不可自拔的程度，麵包、蛋糕、餅乾、
冰淇淋至任何需要甜味的東西，尤其是當心情不好時，
直接就大口大口的舔，每一個阿根廷小孩童年時都一定
曾拿了家裡的Dulce de leche偷吃。
沒吃過Dulce de Leche別說你來過阿根廷。
Dulce de Leche在甜品界的地位无可动摇
在路上行走時會發現，這裡的人們腋下老是夾著一個保溫瓶，
不管是去爬山還是遠行，保溫瓶是阿根廷人的必備裝備，
當停下腳步不久，可愛的阿根廷人會從包裡/口袋裡
拿出一個自帶鐵吸管的小杯，倒進熱水開始吸允。
出门标准裝備 | internet images
沒錯，現在介紹的是Mate- 阿根延國茶，只要你身在南美洲，
看見腋下夾著保溫瓶到處搖晃的絕對就是阿根廷人無疑，
他們對Mate的上癮程度超出了一般人的想像。
出门在外最适合喝mate了 | internet images
不管是親朋戚友或剛認識的朋友，只要他有Mate，
就會分享讓全部都可以喝到，一支鐵吸管大家一起喝
就是阿根廷人建立感情的方法。
味道苦澀，我不喜歡 | internet images
如何迅速的和阿根廷人成為好朋友？
一起吃個原味牛排配紅酒，甜點要吃Alfajor，最後大家輪著喝Mate，
你馬上成為他最好的amigo。
既然來到了tango發源地，何不向當地人學習跳最正統的探戈呢？
除了一般舞蹈室和社區中心有提供收费的专业舞蹈課程，
這裡也分享一些免費的舞蹈課，http://dni-tango.com
只需要上該網站註冊，打印收到的電郵，就可以获得免费一堂tengo课了。
上課時間是星期一，三，六的晚上8點，一開始會有20分鐘的暖身，
接下來是1小時25分鐘的授課，最後的15分鐘則是驗收成果，而且提供英文教學。
我最後一天在BA正是報名了該舞蹈課，但因為第二天是國慶日假期，
舞蹈學院休息，所以….
http://www.fundaciontango.org.ar/ 每周一的下午5点会有免费舞蹈课。
在Plaza Dorrego周日市集结束后，会有很多tango爱好者在那翩翩起舞，
甚至提供免费教学，欢迎你加入一起大跳热舞。
旅客们到国外可能都会买一个手机上网配套，方便随时可以查询资料，
但在BA就可以省下这笔钱，不管是博物馆、地铁站、
飞机场甚至市中心都有免费wifi，超贴心，
南美各国应该多多向阿根廷政府学习。
wifi热点好密集啊 | internet images
说起阿根廷政府，从沙发主那听到了不少关于对现任执政党的看法，
我不懂政治，所以只能用最浅白的方式表达，：
前一届由阿根廷第二位女总统带领的政党实行了很多扶贫政策，
许多底层阶级受惠却直接损害了富商们的利益，所以很快就被替换下台，
而现任政党则完全是劫贫济富，导致社会贫富的差距越来越悬殊，
人民的不满情绪也日益高涨。
在5月25国庆日时，上届的政党在市区举办大型活动，
总统也在玫瑰宫发表演说，宣扬爱国精神，
这一年却因为五月广场爆发大型示威，
总统只能呆在较远的总统府Quinta de Olivos发表演说。
虽然两个政党都不是什么好东西，受贿、挪用公款、滥用职权等
问题还是一堆，但比起来，貌似还是前任政党更得民心。
从曾经的世界第八强国到现在的发展中国家，
阿根廷因频密的更换政府而导致经济下滑或相反已成了罗生门，
但制定过多的公共假期，
好吃懒做这一点仿佛成了这个落魄贵族的永恒标签。
阿根廷政府和民间皆不遗余力的捍卫着旧时代辉煌的一切，
为过往的繁荣强盛而自傲，却因此固步自封，
缺乏了创新改变的动力，只能在一去不返的辉煌岁月幻觉中泥足深陷。
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